Backen mit Lupinenmehl: Theorie und Experimente

Backen mit Lupinenmehl: Theorie und Experimente

Wenn mensch von der Lupine liest, findet sich da oft erwähnt, dass sich Lupinenmehl super dazu eignet, einen Teil des üblichen Mehls beim Brotbacken zu ersetzen. Auch ich habe das in meinem ausführlichen Portrait der Lupine mal so weitergegeben… Jetzt wäre das hier ja aber nüscht das vegankitchenlab, wenn ich … Weiterlesen