Kleine Küchenphilosophie: Ernährungstheorien 2/3 – Probleme der Ernährungswissenschaft

Kleine Küchenphilosophie Nietzsche

In Teil 1 meiner Kritik an kursierenden (Un)Gesundheitstheorien habe ich ausgemalt, wie komplex und schwer verständlich die Themen Ernährung und Gesundheit für uns sein müssen — und wie sehr das im Gegensatz dazu steht, wie endgültig und monokausal uns all die vielen Ernährungstheorien präsentiert werden. Solch eine Komplexität zu erfassen … Weiterlesen