Kleine Küchenphilosophie: Ekel, Geschmack und Gewohnheit

Kleine Küchenphilosophie Nietzsche

Ekel ist ein faszinierender Affekt: Dieses Prickeln, die Intensität und die Nähe zu einer unangenehmen Situation, der wir nicht ausweichen können. Einer Situation, der wir fern bleiben wollen. Und der wir uns doch manchmal gezielt aussetzen — in Filmen, in Erzählungen, in einer Trance aus Neugierde… Nicht nur das, nimmt … Weiterlesen

Kleine Küchenphilosophie: Vom Selbstmachen

Kleine Küchenphilosophie Nietzsche

„There is no ethics in food“ sagte mir mein Fahrer aus der Lebensmittelbranche als ich per Anhalter von Bulgarien nach Griechenland gereist bin. Er verdiente sein Geld, ein Produkt billig in Bulgarien einzukaufen und in Griechenland als traditionell griechisches Produkt zu verkaufen. Es gibt unzählige Beispiele für Schwindeleien im food … Weiterlesen